地馬拉【聖翡麗莎莊園】
紅帕卡馬拉象豆 日曬 微批次 甜度22手採 慢速乾燥
Guatemala, Santa Felisa Estate
Red Pacamara / Natural 22 / Slow dried
批次編號：1730 海拔1550公尺~1700公尺
生長環境 溫度: 攝氏~18度~23度 相對溼度: 70%
處理法：35天慢速日曬 甜度22度手採咖啡櫻桃 友善環境農法
2017年聖翡麗莎莊園以紅帕卡馬拉日曬象豆獲得冠軍獲得COE冠軍，本批次是莊園內同品種、相同處理法、鄰近生長環境採收的批次。
聖翡麗莎莊園2011引進紅帕卡馬拉象豆Red Pacamara，以真菌培養讓植株能深入土壤吸收最多養份，三層樹蔭遮蔽，包括Inga和銀樺樹等10多種當地樹種，咖啡櫻桃成熟期間控制遮蔭率在70%，採收時只採收甜度22度的成熟櫻桃果實，讓咖啡有足夠的糖份轉變為酸質，然後在高架非洲日曬床做慢速日曬乾燥35天。
聖翡麗莎莊園擅長精確的自然農法，依據每天大自然節奏變化執行工作，將祖傳知識和農業科學完美的結合，從栽植、採收、到處理法環環相扣的細節追究精緻，因此微批次咖啡豆更是聖翡麗莎莊園的一絕。
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參考風味：花香、鳳梨、熱帶水果、豆蔻、肉桂、豐富多樣香料、黑醋栗、奶油般滑順後韻
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